やはりチーズといえば、北海道ですよね。北海道中央部の追分町で地元産の新鮮な牛乳を使い、「カマンベールチーズ」を造っているチーズ工房があります。
　クリーミーでとろける舌触り。日本人の味覚に合った、クセがない、コクのある味わいです。
　この隠れた工房は「角谷チーズ工房」といいます。　生産・衛生管理に気を遣い、出来上がったチーズは見るからに美味しそうです。
　３０年に及ぶ熟練した技が生み出す本格派チーズ。チーズ通には欠かせない逸品だと思いますよ。